FORMATION BARTENDER speciale SXM

Objectifs

  • Apprendre les règles et techniques du métier de Barman et découvrir l’univers des spiritueux.
  • Maîtriser l’art du mélange et apprendre à créer vos propres cocktails.
  • Être sensibilisé aux équilibres parfaits entre les différents ingrédients.

Contenu

Présentation 

  • Le barman, les bars, les types de boissons
  • La législation
  • Univers spiritueux, les différents alcools
  • L’hygiène et le service

Préparation

  • Les attentes clients
  • Mise en place d’une station
  • Procédures de réalisation
  • Les techniques de verse / Les techniques de dosage

Les Cocktails

  • Historique des boissons mélangées
  • Les grandes familles de cocktail / Les cocktails classiques / Les cocktails contemporains
  • L’équilibre des saveurs / Les textures des cocktails

Méthodes pédagogiques

Alternance de parties théoriques et d’ateliers pratiques :

  • Présentation avec supports
  • Mises en situation avec réalisation de cocktails, mini concours de création…

Durée : 12 heures réparties sur 4 sessions de 3 heures
Date(s) : Lundi 16 & 23 août 2021
Type de formation : Inter Entreprises
Lieu : Yellow Sub à la Baie-Orientale
Coût : 850€ HT par participant

En partenariat avec les équipes de Gil du Yellow Sub

S'INSCRIRE