FORMATION BARTENDER

Objectifs

  • Apprendre les règles et techniques du métier de Barman et découvrir l’univers des spiritueux.
  • Maîtriser l’art du mélange et apprendre à créer vos propres cocktails.
  • Être sensibilisé aux équilibres parfaits entre les différents ingrédients.

Contenu

Présentation 

  • Le barman, les bars, les types de boissons
  • La législation
  • Univers spiritueux, les différents alcools
  • L’hygiène et le service

Préparation

  • Les attentes clients
  • Mise en place d’une station
  • Procédures de réalisation
  • Les techniques de verse / Les techniques de dosage

Les Cocktails

  • Historique des boissons mélangées
  • Les grandes familles de cocktail / Les cocktails classiques / Les cocktails contemporains
  • L’équilibre des saveurs / Les textures des cocktails

Méthodes pédagogiques

Alternance de parties théoriques et d’ateliers pratiques :

  • Présentation avec supports
  • Mises en situation avec réalisation de cocktails, mini concours de création…

Durée : 12 heures en 4 séances de 3H00
Date(s) : Lundi 17, Mardi 18, Mercredi 19 et Jeudi 20 août 2020 de 17H00 à 20H00.
Type de formation : Inter Entreprises
Lieu : ICE PALACE (Baie-Mahault)
Coût : 850.00€ HT par participant

En partenariat avec Niky et Damien de DK SARL

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Intervenant
Ludivine BOUCHET VITADELLO

Londres, Amsterdam, Saint-Tropez, Bern, Stockölm, Fort de France et enfin la Guadeloupe…
Depuis qu’elle est dans le métier, Lou fait la tournée des bars… de palaces et de restaurants gastronomiques. Aujourd’hui installée au Ice Palace, Lou aime les choses simples comme le Wisky Sour qu’elle revisite à chaque occasion.

BARTENDER efficace et énergique aux nombreuses réalisations en bar training, Lou est également la créatrice de “mixology event”.
Diplômée de la prestigieuse   (Stockholm – SUEDE),

Lou anime des formations depuis plus de 9 ans et ses prestations sont saluées dans le monde entier.